Schwarzwälder Genusswerkstatt

Südkurier 17.1.2009 Ein süßes Thema hatten sich Schüler der Ganztagsbetreuung als Projekt ausgesucht. Sie erlernten im von Jennifer Kimmel vorgeschlagenen Projekt, wie Pralinen hergestellt werden. Alles selbst von Hand zubereitet. Vom Aussuchen der Zutaten bis zur Formgebung wurden die Schüler in die Pralinenherstellung eingewiesen, dazu alles ordentlich dokumentiert, was auch von Dagmar Holzer und Oliver [...]

Kommentare deaktiviert

Biss und Schmelz von Petra Kistler Langsam auf der Zunge zergehen lassen, und bitte nicht beißen”, rät die Fachfrau. Kühl und glatt gleitet das Stück rosafarbene Schokolade auf die Zunge. Ein paar Sekunden nur, dann beginnt das Stück zu schmelzen und gibt im Mund einen Strauß von Aromen frei. Keine klebrige Süße, sondern ein Hauch [...]

Tags: Badische Zeitung, Biss und Schmelz, Concasseur, Conche, Dagmar Holzer, Edelkakao, Felchlin, Genusswerkstatt, Gewürze, Rotwein, Schokolade, Schokoladenbohne, Trinitario

Kommentare deaktiviert

ST. GEORGEN – »Hoffmann Schokolade« vor dem Aus bewahrt St. Georgen – Uwe Hoffmann, Inhaber von »Hoffmann Schokolade«, hatte zur Sanierung seines Unternehmens die Eröffnung des Insolvenzverfahrens beantragt. Nun wurde dieses beim Amtsgericht Villingen-Schwenningen eröffnet. »Wir haben viel vor«

Tags: CondiCreativClub, Dagmar Holzer, Genusswerkstatt, Konditorei, Konfitüre, Oliver Bittlingmaier, Schokolade, Schwarzwald, St.Georgen

Kommentare deaktiviert