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Schwarzwälder Konfitüren

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Konditoren aus Leidenschaft

Die beiden Macher der Schwarzwälder Genusswerkstatt vereinen Kreativität und Innovation, sie wollen eine Symbiose aus Schokolade und Konfitüren schaffen.

Seit Mitte November 2008 sind Oliver Bittlingmaier & Dagmar Holzer nun Geschäftsführer der Schwarzwälder Genusswerkstatt GmbH in St. Georgen.
Die beiden Konditormeister sind außerdem langjährige Mitglieder im Condi Creativ Club e.V. (CCC) – einem Zusammenschluss von rund 60 jungen Konditoren – und gehören beide seit 2004 dem Vorstand an. Der CCC ist der bedeutendste Kreativpool des deutschen Konditorenhandwerks.

Oliver Bittlingmaier (Jahrgang 1970)

1988-89: Dorint Hotel, Inzell

1989-90: Café Konditorei Hellmann, Münster

1990-92: Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn

1992-93: Café Konditorei Blum, Wiesbaden

1994: Konditormeister (Meisterschule Stuttgart)

1995: Vize-Konditor des Jahres in Frankfurt

1995-2008: Café Konditorei Röder, Bad Dürrheim

1997: Gründung der Schwarzwälder Konfitüren

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Dagmar Holzer (Jahrgang 1969)

1996: Konditormeisterin (Meisterschule Köln)

1997: Konditorin des Jahres in Braunschweig

1999: Platz 5 bei der Konditorenweltmeisterschaft (Coupe du monde de la pâtisserie) in Lyon

1996-2006: Konditormeisterin im Hotel Café Adler in Triberg

2007-2008: Geschäftsführerin Hotel Café Adler in Triberg

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