Schwarzwälder Genusswerkstatt

Im Rahmen des 3. „Petit Salon du Chocolat“ am 01. März 2009 erwartet Sie auch die Schwarzwälder Genusswerkstatt zusammen mit zehn weiteren Chocolatiers aus Rheinland-Pfalz, Frankreich und Italien. Das diesjährige Motto „Lassen Sie sich von Schokolade verführen“ darf dabei ganz wörtlich genommen werden. Die Aussteller – neben den Chocolatiers noch diverse Slow-Food-Betriebe aus der Pfalz [...]

Tags: Edelkakao, Schokoladenmesse, Schokoladenprodukte

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Biss und Schmelz von Petra Kistler Langsam auf der Zunge zergehen lassen, und bitte nicht beißen”, rät die Fachfrau. Kühl und glatt gleitet das Stück rosafarbene Schokolade auf die Zunge. Ein paar Sekunden nur, dann beginnt das Stück zu schmelzen und gibt im Mund einen Strauß von Aromen frei. Keine klebrige Süße, sondern ein Hauch [...]

Tags: Badische Zeitung, Biss und Schmelz, Concasseur, Conche, Dagmar Holzer, Edelkakao, Felchlin, Genusswerkstatt, Gewürze, Rotwein, Schokolade, Schokoladenbohne, Trinitario

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